"Club oenologie" ouvert à tous :
Une à deux fois par mois la découverte d'une région, d'un cépage, d'une technique de vinification, d'un accord mets et vins, avec l'intervention ponctuelle d'experts. Hors vacances scolaires. De 19h15 à 21h15. Chaque séance est accessible à tous niveaux. Achetez votre passeport à la boutique ou par courrier et inscrivez-vous à l'avance pour l'atelier de votre choix. Accompagnement par des pains. Accessible à tous niveaux.
Passeports valides 1 an.
Sur demande privatisation de la soirée pour entreprises ou groupes constitués et animation d'évenements oenologiques sur site.
PROGRAMME DES ATELIERS DEGUSTATION, Deuxième trimestre 2018
Jeudi 28 juin 2018 :
"Syrah et Côtes-du-Rhône du nord". Quelle différence entre un Cornas,
une Côte Rôtie et une syrah venue d'ailleurs ? Premier arrivé, premier
servi !
Mercredi 04 juillet
2018 : "Initiation à la dégustation et au service du vin". Carafer ou non ? Servir chambré ?
Décanter ou filtrer ?
Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 19 septembre 2018: "Initiation à la
dégustation". Quelle différence entre un bon vin et un grand
vin ?
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 04 octobre 2018 : Battle "Languedoc VS Roussillon ». Pourquoi
deux appellations pour la plus grande région viticole de France ?
Premier arrivé, premier servi !
Mardi 16 octobre 2018.
Bières : quelles différences entre les différentes familles
(iPA, stout, fermentation haute, lager) ? Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 17 octobre 2018. Whisky : les autres
pays du Whisky. Hors des pays leaders (Ecosse, Japon), certaines
distilleries émergent. Pourquoi ?
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 18 "Rhums ».
Le vieux rhum et la mer, une tradition britannique ancestrale… Premier
arrivé, premier servi !
Jeudi 15 novembre 2018. 40 € :"Beaujolais
nouveaux et crus du Beaujolais»
Mâchon bistronomique à la Table de Maxime. Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 29 novembre 2018. « Dégustation prestige ».
Flacons de légende
ARCHIVES 2018
Jeudi 11 janvier 2018 "Analyse sensorielle". Il va y avoir de l'eau dans le vin ... Apprendre à sentir la différence entre le sucré, l'alcooleux, l'acide, l'amer, l'astringeant, le piquant ... Se connaître et connaître ses seuils de perception, comprendre pourquoi on aime certains vins et pas d’autres … Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 31 janvier 2018 : « Initiation à la dégustation » : connaître les principaux cépages» et les techniques de base de dégustation pour mieux les reconnaître. Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 15 février 2018 : "Battle Bourgogne VS reste du monde du pinot et du chardonnay". Le "bon vin" n'est pas un monopole Bourguignon, mais d'où vient le "très bon" vin ? Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 14 mars 2018 : "Vins et fromage : l'accord parfait ?". Exemples à l'appui, apprenez les bases de l'art d'accorder vins et fromages ... Premier inscrit, premier servi !
Mardi 17 avril 2018 : "Cognac VS Armagnac". Quelles différences entre ces deux spiritueux qui font la fierté exagonale à l'export ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 18 avril 2018 : "Découverte du Rhums "
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 19 avril 2018 : "Battle de Whiskys : France VS Ecosse". Gaulois ou celtes, ils ont du caractère !
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 16 mai 2018 : "Initiation à la dégustation. Qu'est-ce qu'un cépage ?". Illustration avec quelques cépages oubliés !!
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 28 juin 2018 : "Syrah et Côtes-du-Rhône du nord". Quelle différence entre un Cornas, une Côte Rôtie et une syrah venue d'ailleurs ? Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 04 juillet 2018 : "Initiation à la dégustation et au service du vin". Carafer ou non ? Servir chambré ? Décanter ou filtrer ?
Premier arrivé, premier servi !
ARCHIVES 2017 :
Jeudi 18 mai 2017. Vins de Loire : Sancerre, Chinon, Savenières, Muscadet …La Loire est-elle un long fleuve tranquille ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 14 juin 2017. "Côtes-du-Rhône du sud" : de Lirac à Seguret, via Gigondas et Chateauneuf ....
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 21 juin 2017. "Nuit du rosé" : le premier jour de l'été, dégustez à aveugle les meilleurs vins rosés !
Buffet dégustation à19h45 à la "Table de Maxime" 45 euros.
Jeudi 06 juillet 2017. "Initiation à la dégustation" : Connaitre les principaux cépages et les astuces de service.
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 21 septembre 2017: "Initiation à la dégustation". Focus sur "comment bien choisir ses vins !"
Connaitre les bases pour faire confiance à son instinct. Quelles différence entre vins bios, biodynamiques, culture raisonnée, vin nature. ...Premier inscrit, premier servi !
Mardi 03 octobre 2017 : "Hémisphère sud". Quand le "nouveau monde du vin" devient un grand classique !
Mieux connaître les Malbec d'Argentine, Pinotage d'Afrique du sud, Carménère du Chili, Shiraz d'Australie ... Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 18 octobre 2017 : "Rhums créoles". De la Réunion aux Antilles, qu'est-ce qui fait un "Rhum agricole" ?
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 19 octobre 2017. "Whisky : battle des iles". De Ilsley à Jura, les 7 visages de l'iode et la tourbe ...
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 09 novembre 2017. "Champagne V.S Crémant : l' impossible bataille de la bulle !". Le contexte est-il plus fort que la raison ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 29 novembre 2017. "Initiation à la dégustation : tour de France des appellations". Pourquoi sont-elles si nombreuses ?
Premier inscrit, premier servi !
Archives saison 2016-2017
Mardi 14 juin 2016 : « ITALIA, les artistes sont au cuvage ! » Dans le Piémont, certains se
damneraient pour un bon Barolo, et ça, c’est pas de la comédie …
Jeudi 07
juillet 2016 "Initiation à la dégustation". Les bases de la dégustation, du vocabulaire du vin, du service
et carafage ...
Mardi 13 septembre "Concours de dégustation" avec accords mets et vins à la "Table de Maxime". 60 euros/personnes. Equipes de deux ou trois personnes.
Mercredi 28 septembre : "Rhône battle !". Côtes-du-Rhône du Nord VS Côtes-du-Rhône du sud ... Cornas ou Vacqueyras ?
Premier inscrit, premier servi !
Mardi 11 octobre : "Bourgogne et Beaujolais, une histoire de famille !"
Premier inscrit, premier servi !
Mardi 18 octobre : "Rhums des Caraïbes", qu'il est doux, le climat des îles ...
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 19 octobre : "Whiskys Français". Gaulois ou celtes, les Français ont du caractère !
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 03 novembre : "Initiation à la dégustation" : Quelle différence entre un "bon vin" "grand vin" ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 30 novembre :"Tour de France des appellations". Autant d'appellations en France sont-elles nécessaires ?
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 12 janvier 2017 "Analyse sensorielle". Il va y avoir de l'eau dans le vin ... Apprendre à sentir la différence entre le sucré, l'alcooleux, l'acide, l'amer, l'astringeant, le piquant ... Se connaître et connaître ses seuils de perception, comprendre pourquoi on aime certains vins et pas d’autres … Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 25 janvier 2017 : « Initiation à la dégustation » :connaître les principaux cépages» et les techniques de base de dégustation pour mieux les reconnaître.
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 16 février 2017 : Bordeaux ! Du classicisme renait une nouvelle génération de vignerons passionnés et passionnants … Et si l’avenir venait de Bordelais ?
Mercredi 08 mars 2017 : Banquet oenologique à la « Table de Maxime » 45 €
Mardi 21 mars 2017 : Armagnac : de l'extrait d’amour ?
Mercredi 22 mars 2017 : Rhums d’Amérique centrale ...
Jeudi 23 mars 2017 : Scotish Whiskys du Speyside .
Mercredi 12 avril 2017 : La Bourgogne et ses crus cachés …