"Club oenologie" ouvert à tous :
Une à deux fois par mois la découverte d'une région, d'un cépage, d'une technique de vinification, d'un accord mets et vins, avec l'intervention ponctuelle d'experts. Hors vacances scolaires. De 19h15 à 21h15. Chaque séance est accessible à tous niveaux. Achetez votre passeport à la boutique ou par courrier et inscrivez-vous à l'avance pour l'atelier de votre choix. Accompagnement par des pains. Accessible à tous niveaux.
Passeports valides 1 an.
Sur demande privatisation de la soirée pour entreprises ou groupes constitués et animation d'évenements oenologiques sur site.
PROGRAMME DES ATELIERS DEGUSTATION 2018 et 2019 (groupes de 15 personnes maximum)
Jeudi 15 novembre 2018. 40 € :"Beaujolais nouveaux et vieux millésimes de crus Beaujolais»
Mâchon bistronomique à la Table de Maxime. Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 29 novembre 2018. « Dégustation prestige ». Flacons de légende (Domaine de la Romanée-Conti, Chateau Yquem, Chateau Rayas, Côte-Rôtie "La Turque ...). Une expérience à faire une fois dans sa vie !!!
Prix justifié 280 €. Reste 3 places !
"Analyse sensorielle". Il va y avoir de l'eau dans le vin ... Apprendre à sentir la différence entre le sucré, l'alcooleux, l'acide, l'amer, l'astringeant, le piquant ... Se connaître et connaître ses seuils de perception, comprendre pourquoi on aime certains vins et pas d’autres … Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 23 janvier 2019 : « Initiation à la dégustation » : connaître les principaux cépages et les techniques de base de dégustation pour mieux les reconnaître. Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 14 Février : « Bourgogne Côte Châlonnaise". A l'heure où les grands crus deviennent inabordables, les Givry, Rully, , Bouzeron, Mercurey et Montagny sont de plus en plus qualitatifs. Premier inscrit, premier servi !
Mardi 12 mars 2019 : « Initiation à la dégustation des vins bio, biodynamie, natures» : connaître la différence entre ces trois familles, autant sur le plan législatif qu'à la dégustation. Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 28 mars 2019 : "Battle Côtes-du-Rhône VS Languedoc". Les vins du soleil, qu'est-ce qui les unit, qu'est-ce qui les sépare ? Premier inscrit, premier servi !
Mardi 09 avril 2019 : "Whiskies d'Irlande". Pourquoi faire en trois fois ce que les écossais font en une fois ?
Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 10 avril 2019 : "Rhums des Caraïbes". Quelles différences entre les trois principales traditions (Antilles Françaises, ex-colonies britanniques ou espagnoles) ? Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 11 avril 2019 : " Armagnac ou Cognac ?".Stars incontestables à l'export, nos deux fiertés nationales sont méconnues dans l' hexagone. Il est grand temps de les redécouvrir et de mieux connaitre leurs différences. Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 15 mai 2019 : "France VS Italie". Artisans contre artistes, le score sera-t-il différent de celui du rugby ?
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 20 juin 2019 : "Initiation à la dégustation avec les autres cépages du Beaujolais ! ". Connu pour son gamay et son chardonnay, le Beaujolais héberge aussi plusieurs cépages ayant fait leurs preuves en Alsace, Côtes du Rhône, Suisse, Bourgogne ou val de Loire ... Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 03 juillet 2019 : "Initiation à la dégustation". Tour de France des appellations. De l'Alsace aux Pyrennées en passant par le val de Loire, pourquoi autant d'appellations sur le territoire Français ? Premier inscrit, premier servi !
ARCHIVES 2018
Jeudi 28 juin 2018 :
"Syrah et Côtes-du-Rhône du nord". Quelle différence entre un Cornas,
une Côte Rôtie et une syrah venue d'ailleurs ? Premier arrivé, premier
servi !
Mercredi 04 juillet
2018 : "Initiation à la dégustation et au service du vin". Carafer ou non ? Servir chambré ?
Décanter ou filtrer ?
Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 19 septembre 2018: "Initiation à la
dégustation". Quelle différence entre un bon vin et un grand
vin ?
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 04 octobre 2018 : Battle "Languedoc VS Roussillon ». Pourquoi
deux appellations pour la plus grande région viticole de France ?
Premier arrivé, premier servi !
Mardi 16 octobre 2018.
Bières : quelles différences entre les différentes familles
(iPA, stout, fermentation haute, lager) ? Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 17 octobre 2018. Whisky : les autres
pays du Whisky. Hors des pays leaders (Ecosse, Japon), certaines
distilleries émergent. Pourquoi ?
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 18 "Rhums ».
Le vieux rhum et la mer, une tradition britannique ancestrale… Premier
arrivé, premier servi !
Jeudi 15 novembre 2018. 40 € :"Beaujolais
nouveaux et crus du Beaujolais»
Mâchon bistronomique à la Table de Maxime. Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 29 novembre 2018. « Dégustation prestige ».
Flacons de légende
ARCHIVES 2018
Jeudi 11 janvier 2018 "Analyse sensorielle". Il va y avoir de l'eau dans le vin ... Apprendre à sentir la différence entre le sucré, l'alcooleux, l'acide, l'amer, l'astringeant, le piquant ... Se connaître et connaître ses seuils de perception, comprendre pourquoi on aime certains vins et pas d’autres … Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 31 janvier 2018 : « Initiation à la dégustation » : connaître les principaux cépages» et les techniques de base de dégustation pour mieux les reconnaître. Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 15 février 2018 : "Battle Bourgogne VS reste du monde du pinot et du chardonnay". Le "bon vin" n'est pas un monopole Bourguignon, mais d'où vient le "très bon" vin ? Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 14 mars 2018 : "Vins et fromage : l'accord parfait ?". Exemples à l'appui, apprenez les bases de l'art d'accorder vins et fromages ... Premier inscrit, premier servi !
Mardi 17 avril 2018 : "Cognac VS Armagnac". Quelles différences entre ces deux spiritueux qui font la fierté exagonale à l'export ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 18 avril 2018 : "Découverte du Rhums "
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 19 avril 2018 : "Battle de Whiskys : France VS Ecosse". Gaulois ou celtes, ils ont du caractère !
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 16 mai 2018 : "Initiation à la dégustation. Qu'est-ce qu'un cépage ?". Illustration avec quelques cépages oubliés !!
Premier arrivé, premier servi !
Jeudi 28 juin 2018 : "Syrah et Côtes-du-Rhône du nord". Quelle différence entre un Cornas, une Côte Rôtie et une syrah venue d'ailleurs ? Premier arrivé, premier servi !
Mercredi 04 juillet 2018 : "Initiation à la dégustation et au service du vin". Carafer ou non ? Servir chambré ? Décanter ou filtrer ?
Premier arrivé, premier servi !
ARCHIVES 2017 :
Jeudi 18 mai 2017. Vins de Loire : Sancerre, Chinon, Savenières, Muscadet …La Loire est-elle un long fleuve tranquille ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 14 juin 2017. "Côtes-du-Rhône du sud" : de Lirac à Seguret, via Gigondas et Chateauneuf ....
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 21 juin 2017. "Nuit du rosé" : le premier jour de l'été, dégustez à aveugle les meilleurs vins rosés !
Buffet dégustation à19h45 à la "Table de Maxime" 45 euros.
Jeudi 06 juillet 2017. "Initiation à la dégustation" : Connaitre les principaux cépages et les astuces de service.
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 21 septembre 2017: "Initiation à la dégustation". Focus sur "comment bien choisir ses vins !"
Connaitre les bases pour faire confiance à son instinct. Quelles différence entre vins bios, biodynamiques, culture raisonnée, vin nature. ...Premier inscrit, premier servi !
Mardi 03 octobre 2017 : "Hémisphère sud". Quand le "nouveau monde du vin" devient un grand classique !
Mieux connaître les Malbec d'Argentine, Pinotage d'Afrique du sud, Carménère du Chili, Shiraz d'Australie ... Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 18 octobre 2017 : "Rhums créoles". De la Réunion aux Antilles, qu'est-ce qui fait un "Rhum agricole" ?
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 19 octobre 2017. "Whisky : battle des iles". De Ilsley à Jura, les 7 visages de l'iode et la tourbe ...
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 09 novembre 2017. "Champagne V.S Crémant : l' impossible bataille de la bulle !". Le contexte est-il plus fort que la raison ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 29 novembre 2017. "Initiation à la dégustation : tour de France des appellations". Pourquoi sont-elles si nombreuses ?
Premier inscrit, premier servi !
Archives saison 2016-2017
Mardi 14 juin 2016 : « ITALIA, les artistes sont au cuvage ! » Dans le Piémont, certains se
damneraient pour un bon Barolo, et ça, c’est pas de la comédie …
Jeudi 07
juillet 2016 "Initiation à la dégustation". Les bases de la dégustation, du vocabulaire du vin, du service
et carafage ...
Mardi 13 septembre "Concours de dégustation" avec accords mets et vins à la "Table de Maxime". 60 euros/personnes. Equipes de deux ou trois personnes.
Mercredi 28 septembre : "Rhône battle !". Côtes-du-Rhône du Nord VS Côtes-du-Rhône du sud ... Cornas ou Vacqueyras ?
Premier inscrit, premier servi !
Mardi 11 octobre : "Bourgogne et Beaujolais, une histoire de famille !"
Premier inscrit, premier servi !
Mardi 18 octobre : "Rhums des Caraïbes", qu'il est doux, le climat des îles ...
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 19 octobre : "Whiskys Français". Gaulois ou celtes, les Français ont du caractère !
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 03 novembre : "Initiation à la dégustation" : Quelle différence entre un "bon vin" "grand vin" ?
Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 30 novembre :"Tour de France des appellations". Autant d'appellations en France sont-elles nécessaires ?
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 12 janvier 2017 "Analyse sensorielle". Il va y avoir de l'eau dans le vin ... Apprendre à sentir la différence entre le sucré, l'alcooleux, l'acide, l'amer, l'astringeant, le piquant ... Se connaître et connaître ses seuils de perception, comprendre pourquoi on aime certains vins et pas d’autres … Premier inscrit, premier servi !
Mercredi 25 janvier 2017 : « Initiation à la dégustation » :connaître les principaux cépages» et les techniques de base de dégustation pour mieux les reconnaître.
Premier inscrit, premier servi !
Jeudi 16 février 2017 : Bordeaux ! Du classicisme renait une nouvelle génération de vignerons passionnés et passionnants … Et si l’avenir venait de Bordelais ?
Mercredi 08 mars 2017 : Banquet oenologique à la « Table de Maxime » 45 €
Mardi 21 mars 2017 : Armagnac : de l'extrait d’amour ?
Mercredi 22 mars 2017 : Rhums d’Amérique centrale ...
Jeudi 23 mars 2017 : Scotish Whiskys du Speyside .
Mercredi 12 avril 2017 : La Bourgogne et ses crus cachés …